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    柠檬酸和柠檬酸钠的制作方法

    发布时间:2021-01-05 点击次数:0

     柠檬酸 柠檬酸钠咨询电话:15228887796  马经理

     

     

       方法1:柠檬酸柠檬酸钠的制备方法:所有原料均为玉米粉,直接发酵提取柠檬酸或制备柠檬酸钠,并更改为“因为玉米蛋白含量高,蛋白质、的营养素太丰富,现有柠檬酸生产菌株不能使用这种高营养培养基代谢和积累柠檬酸,并且不可能以玉米粉为原料发酵直接提取柠檬酸。”这种传统概念同时降低了生产成本、,酸的生产速度为、,缩短了发酵周期;也可以制备柠檬酸钠。

     
    为了达到上述目的,本发明采用以下技术方案:玉米粉经电子显微镜扫描后紧密排列成深孔状结构,传统的液化工艺无法达到液化效果。因此玉米粉和水的重量比为重量比。 1:1:5之后,将浆液在液化罐中加热。当温度为65°C时,每克玉米粉添加6-12个单位的高温淀粉酶。温度为90°C时,每克玉米粉加4。 8个单位的高温淀粉酶,在95℃的温度下保持完全液化;通过快速过滤从液化液体中分离出含有过量蛋白质和不可发酵固体的玉米渣,将液化液体放入发酵罐中。过滤的液化液体大多数是7-8DP的短链糊精。它们基本上不含蛋白质和其他营养物质。因此,必须添加一些蛋白质和营养素。柠檬酸生长细菌可以正常生长并代谢和积累柠檬酸。将获得的玉米渣以玉米渣总重量的5-25%的量转移到发酵罐中。
    柠檬酸和柠檬酸钠的制作方法
    当然,也可以添加满足上述需求的其他等效营养素。加热和消毒,继续加热到85°C,开始加热,并开始快速冷却。当温度降低到37°C时,将种子罐连接到发酵罐。通过钙盐法提取柠檬酸液体,或者当通过钙盐法生产柠檬酸钙时添加柠檬酸钠,并且通过复分解法提取柠檬酸钠。上述方法中使用的玉米粉原料也可以用作山楂粉。方法2:使用小麦粉生产柠檬酸,并从小麦粉中提取具有较高经济价值的面筋粉作为副产品。由于小麦粉由于蛋白质含量高(可食用部分的9.9%)而产生柠檬酸,而柠檬酸发酵培养需要0.5-0.6%的蛋白质含量,因此小麦粉必须除去大量蛋白质并将蛋白质含量调整为0.5。 -0.6%之间。在本发明提出的小麦粉柠檬酸生产方法中,所制备的产品除生产柠檬酸外,还可以生产具有较高经济价值的面筋粉,从而降低了柠檬酸的生产成本。同时,由于小麦粉中鸡蛋元素含量高,使用小麦粉生产柠檬酸不需要添加大量麸皮来增加鸡蛋成分,从而降低了成本。因此,使用小麦粉生产柠檬酸是一种理想的方法。
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