焦亚硫酸钠 的检测方法目前主要有盐酸副玖瑰苯胺法{bet9九州下载主词}、蒸馏法{bet9九州下载主词}、离子色谱法和碘量法。盐酸副玖瑰苯胺法需使用大量有毒试剂；蒸馏法检测过程复杂{bet9九州下载主词}，所需时间长；离子色谱法对检测设备{bet9九州下载主词}、检测人员技术要求较高，而且检测周期较长，检测费用高{bet9九州下载主词}。以上3种检测方法现阶段不适合本站对农产品批发市场的快速检测{bet9九州下载主词}，因此本站现使用二氧化硫现场快速检测试剂盒(碘量法){bet9九州下载主词}。

 

该速测盒是根据国家标准GB／T5009．34—2003((食品中亚硫酸盐的测定》研制而成，其原理是食品中的亚硫酸盐和二氧化硫可迅速与本试剂反应生成紫色产物{bet9九州下载主词}{bet9九州下载主词}{bet9九州下载主词}，颜色越深，表示样品中二氧化硫或亚硫酸盐的含量越高{bet9九州下载主词}，采用目视比色分析方法，与标准色阶比较，可以得出样品中亚硫酸盐的半定量结果{bet9九州下载主词}{bet9九州下载主词}。具有使用方便{bet9九州下载主词}{bet9九州下载主词}、可随身携带{bet9九州下载主词}{bet9九州下载主词}、即时现场检测、检测速度快(10～15 min){bet9九州下载主词}{bet9九州下载主词}、样品和试剂用量少{bet9九州下载主词}{bet9九州下载主词}、无污染等优点{bet9九州下载主词}，应用前景广阔{bet9九州下载主词}。其检测步骤如下：

 

(1) 用天平称取1 g样品并尽可能剪成小碎片{bet9九州下载主词}，放人样品杯中；用塑料刻度吸管加入l0 ml蒸馏水或纯净水{bet9九州下载主词}，放置10 min以上{bet9九州下载主词}，其问用吸管搅拌或振摇以加速提取，其上清液即为样品液{bet9九州下载主词}。

 

(2) 在多孔比色管的孔中先滴加2滴检测液A，1滴检测液B，混匀{bet9九州下载主词}；然后用3 mI吸管加0．5 mI样品液{bet9九州下载主词}，搅拌或振摇混匀{bet9九州下载主词}。放置2 min观察颜色变化{bet9九州下载主词}，并与色卡对照{bet9九州下载主词}。结果判断：2 min后观察孔中颜色的深浅，若样品液的颜色呈现明显的紫色或紫红色{bet9九州下载主词}，对照色卡上的标示值就可知样品中二氧化硫的含量{bet9九州下载主词}。